אין כמו נתחי בשר על האש כדי להזכיר למה הגריל הוא לב המטבח הישראלי. הצלייה הפתוחה, הריח של הפחמים, השמן המבעבע על הרשת – כל פרט מייצר חוויה חושית שמחברת בין טעם, אש ודיוק. אצלנו ב־Grill Masters, כל נתח נבחר בקפידה מתוך הבנה שבגריל אין מקום לפשרות. המטרה היא לייצר חוויה מושלמת שבה כל ביס מספר סיפור של איכות, עישון מדויק וצלייה מאוזנת.
נשנושי אסאדו – בשר שמתפרק מהעצם ונמס בפה
אחת המנות המזוהות ביותר עם נתחי בשר מעושנים היא נשנושי אסאדו. מדובר בנתח שמן ועשיר, שעובר תהליך עישון ממושך בעץ אלון עד שהוא רך ועסיסי במיוחד. כל פרוסה מצופה בטעם עמוק של גריל אמיתי, עם שכבות של מתיקות מעושנת וקרמול טבעי של השומן. זו מנה שחובבי בשר אמיתיים לא שוכחים.
נתח קצבים איכותי על הגריל – עוצמה ורכות בביס אחד
נתח קצבים על האש נחשב לאחד הנתחים המוערכים בעולם הגריל. מדובר בבשר עשיר בטעמים, עם סיבי שריר עדינים ושומן שמעניק עסיסיות יוצאת דופן. אצלנו הוא נצלה ישירות על אש פתוחה, מתובל רק במלח גס ופלפל שחור – כי בשר טוב לא צריך הסברים, רק אש טובה ומגע מקצועי.
צלעות כבש – קלאסיקה של יוקרה ואלגנטיות
ה־צלעות כבש על האש הן אולי המנה האלגנטית ביותר בתפריט שלנו. כל צלע נצלה בדיוק של שניות, כדי לשמור על עסיסיות פנימית וציפוי חום עמוק מבחוץ. השילוב בין טעם עדין של בשר רך לניחוח חרוך של גריל פחמים יוצר חוויה שנשארת בזיכרון זמן רב אחרי הביס האחרון.
נתחי פרגית – קלילות, עסיסיות וטעם מרענן
אי אפשר לדבר על בשרים על האש בלי להזכיר את נתחי הפרגית. זהו נתח אהוב בזכות רכותו והיכולת שלו לספוג טעמים. אנו משרים את הפרגיות במרינדה ביתית על בסיס שמן זית, שום, פפריקה ועשבי תיבול, וצולים אותן על גחלים עד שהן מזהיבות ומעלות ארומה מטריפה. מנה מושלמת לאירועים, ימי גיבוש או פשוט לאוהבי טעם נקי וברור.
נתחי פילה בקר – פסגת האיכות של עולם הבשרים
כאשר מדברים על נתחי בשר יוקרתיים, ה־פילה בקר הוא שם נרדף לשלמות. זהו בשר רך, עדין ובעל מרקם קטיפתי. בגריל שלנו הוא נצלה בטמפרטורה מדויקת, תוך שמירה על עסיסיות גבוהה וטעם מעושן עדין. פילה בקר הוא הבחירה של מי שמחפש חוויה אלגנטית ברמה של מסעדת שף – רק באירוע פרטי או גריל בטבע.
נתחי דנוור קאט – חדשנות אמריקאית עם ניחוח ישראלי
דנוור קאט הוא אחד הנתחים הפופולריים בשנים האחרונות בקרב חובבי הגריל. מדובר בנתח עשיר בשומן טבעי, שמתחמם לאט ונשאר רך מבפנים. אצלנו הוא נצלה בעישון קל על עץ אגוז, עם טעם עז ועמוק שמצליח להפתיע גם את המנוסים ביותר.
חזה עוף טרי – פשוט, קלאסי וטעים תמיד
ה־חזה עוף על האש הוא אולי המנה הכי מוכרת, אבל כשהיא נעשית נכון – היא גם אחת הטעימות. אצלנו הבשר מושרה מראש במרינדה טבעית עם רוזמרין, שום, שמן זית ולימון. הצלייה נעשית על אש בינונית כדי לשמור על רכות ולמנוע ייבוש. התוצאה: בשר קליל, עסיסי ובריא שמתאים לכל סועד.
נתחי בשר לאירועים – גריל חי שמגיע עד אליכם
נתחי בשר לאירועים הם חלק בלתי נפרד מהשירות שלנו. אנו מביאים איתנו גריל נייד, עמדת חיתוך מקצועית וצוות טבחים מיומן שצולה במקום כל נתח – מאסאדו ועד פילה. הניחוחות, הצבעים והחוויה של אש פתוחה באירוע הופכים כל חגיגה לאירוע גורמה.
נתחי בשר מעושנים – אומנות של זמן, טמפרטורה וסבלנות
אמנות העישון דורשת דיוק. כל נתח בשר מעושן עובר שעות של עיבוד בחום נמוך, עם עצי אלון ואגוז שנותנים לבשר ארומה ייחודית. מדובר בשיטה שמבליטה את עומק הטעם ומעניקה תחושת בשר רך שנמס בפה.
נתחי בשר טריים בלבד – איכות שמרגישים בכל ביס
אצלנו לא תמצאו קיצורי דרך. כל נתח בשר טרי נבחר ישירות מספקים מוסמכים, נחתך במקום ונצלה באותו היום. אין הקפאה, אין חימום חוזר – רק טריות אמיתית שמורגשת בכל ביס.
נתחי בשר על האש – התאמה לכל סגנון וטעם אישי
בין אם אתם אוהבים בשר עשיר ועסיסי או צלוי היטב ומעושן, אנו מתאימים כל נתח בשר על האש לפי ההעדפה שלכם. מגוון הנתחים שלנו מאפשר לבנות תפריט ייחודי לכל סוג של אירוע או סועד.
גריל חי – הדרך הטבעית לחוות בשר אמיתי
ב־Grill Masters, הגריל הוא לב הליבה של כל חוויה קולינרית. אנו מאמינים באש פתוחה, בעשן טבעי ובבישול איטי שמכבד את חומר הגלם. זו הדרך היחידה להוציא מכל נתח בשר על האש את המיטב שבו – טעם, עסיסיות וניחוח שאין שני לו.
שאלות נפוצות בנושא נתחי בשר על האש
מה מייחד את נתחי הבשר שלכם לעומת אחרים?
ייחודם של נתחי הבשר על האש שלנו הוא בטריות, איכות חומרי הגלם והשימוש בעץ אלון טבעי לעישון. כל נתח נבחר ונצלה בקפידה עד לשלמות מרקם וטעם.
אילו סוגי נתחי בשר אתם מציעים בגריל שלכם?
בתפריט תמצאו נשנושי אסאדו, נתח קצבים על הגריל, צלעות כבש, נתחי פרגית, פילה בקר, דנוור קאט ו־חזה עוף טרי – כולם נחתכים ומוכנים במקום.
האם נתחי הבשר מתאימים לאירועים גדולים?
בהחלט. אנו מספקים גריל לאירועים עם עמדות חיתוך מקצועיות, צוות צלייה ומערך הגשה מלא. כל נתח נצלה בזמן אמת מול האורחים.
האם יש גם נתחי בשר מעושנים בתפריט?
כן. אנו מציעים נתחי בשר מעושנים בעץ אלון ואגוז, שמעניקים עומק טעם ומרקם יוצא דופן.
מה ההבדל בין נתחי פרגית רגילים לפרגית על האש שלכם?
אצלנו, נתחי הפרגית עוברים השרייה ארוכה במרינדה טבעית ונצלים על אש פתוחה לשמירה על עסיסיות מושלמת.
איך אתם מבטיחים שהבשר יישאר רך גם באירועים גדולים?
הטבחים שלנו משתמשים בשיטות צלייה איטיות ומדויקות, כולל מנוחה מבוקרת לבשר אחרי הצלייה, כך שכל נתח בשר על האש נשאר רך ועסיסי.
האם אתם מציעים גם נתחי בשר כשרים?
בהחלט. כל הבשרים שלנו בכשרות מלאה, עם הקפדה על כללי ההכשרה והצלייה.
האם יש בתפריט גם אפשרויות עוף קלות יותר?
כן. לצד הבשרים האדומים תמצאו חזה עוף טרי ו־נתחי פרגית למי שמעדיף בשר רך וקליל יותר.
כמה זמן נמשך תהליך הצלייה של נתחי הבשר?
הכול תלוי בסוג הנתח. אסאדו וצלעות כבש דורשים זמן ארוך יותר, בעוד פילה ופרגית נצלים במהירות כדי לשמור על עסיסיות.
האם ניתן להזמין שירות קייטרינג עם נתחי בשר על האש?
בוודאי. אנו מציעים קייטרינג גריל בשרים מלא עם צוות, ציוד, גריל נייד ומנות המוכנות במקום.
מהי רמת הצלייה המומלצת לנתח קצבים או אנטרקוט?
אנו ממליצים על מידת Medium Rare כדי לשמור על עסיסיות, אך ניתן להזמין כל רמת צלייה לפי העדפת הלקוח.
האם אתם משלבים רטבים ייחודיים עם הנתחים?
כן. כל נתח בשר על האש מוגש עם מבחר רטבים ביתיים – רוטב יין אדום, צ’ימיצ’ורי או רוטב פלפלים מעושן.
היכן ניתן להזמין את השירות שלכם?
השירות ניתן ב־כל הארץ, מצפון ועד דרום, עם גריל נייד וצוות מקצועי שמגיע לכל מקום ומעניק חוויה בשרית מלאה.
